Alergija pri otroku je bolezen, s katero se srečujejo številne matere. Zelo težko je videti svojega ljubljenega otroka, ki trpi zaradi neškodljive mlečne kaše. Treba je ugotoviti, kako hraniti otroka z alergijami na hrano, da ne škoduje.

Alergija se pojavi kot odziv telesa na določena živila. Najpogosteje se kaže pri dojenčkih, saj izdelke preizkusijo prvič v življenju. Mlad organizem lahko vse novo dojema kot invazijo, nevarno za organizem. Pomembno je imeti kompetentno in pravočasno zdravljenje, da bo otrok čim bolj udobno prenašal to bolezen in iz nje "zrasel". Eno izmed zdravljenj je izdelava menija, primernega za alergične otroke..

Vzroki in simptomi alergij na hrano

Vzroki za alergije so lahko različni:

• dednost staršev;
• bolezni, ki jih je mati trpela med nosečnostjo;
• fetalna hipoksija;
• nepravilno hranjenje.

Začetno diagnozo lahko postavimo ob pojavu simptomov. Telo običajno reagira v 2 urah, včasih pa se učinki pojavijo v nekaj dneh.

Glavni simptomi so:

• različni kožni izpuščaji;
• srbenje;
• vznemirjen blato;
• kolike;
• povečano tvorjenje plinov;
• zastoj dihalnih poti;
• kašelj;
• slabost, bruhanje;
• oteklina.

Ne glede na vzrok alergijske reakcije imajo vse matere enako vprašanje: kaj je treba hraniti alergičnemu otroku? Ali lahko njegov jedilnik naredite varnim, raznolikim in okusnim? Seveda lahko! Obstaja veliko receptov, ki vam omogočajo, da svojega ljubljenega otroka vsak dan razvajate z okusnimi in zdravimi jedilniki. Ampak ni dovolj samo, da recept "poguglamo" in se umirimo ter se odločimo: "No, zdaj bom zagotovo nahranil".

Izdelki za alergene

Živila, ki lahko služijo kot dražilna sredstva, delimo v 3 skupine..

Skupina 1 - visoko alergeni izdelki

• jajca;
• riba;
• mesne juhe;
• morski sadeži;
• kaviar;
• žita (pšenica in rž);
• jagode s svetlo barvo (jagode in jagode);
• zelenjava svetle barve (paprika, korenje in paradižnik);
• citrusi;
• eksotično sadje (ananas, kivi, melona, ​​kaki, granatno jabolko);
• kakav;
• oreški;
• med;
• gobe;
• čokolada;
• kava.

2. skupina - zmerno alergeni izdelki

• polnomastno mleko;
• mlečni izdelki;
• piščančje meso;
• govedina;
• riž;
• oves;
• ajda;
• stročnice (soja, grah, fižol);
• korenovka (pesa in krompir);
• sladkor;
• sadje motne barve (banane, marelice, breskve);
• jagode motne barve (šipki, brusnice, brusnice, črni ribez).

Skupina 3 nizko alergena živila

• mlečni izdelki;
• zajčje meso;
• puran;
• konjsko meso;
• pusto svinjsko meso;
• pusto jagnjetina;
• cvetača in belo zelje;
• brokoli;
• bučke;
• buča;
• kumare;
• koruza;
• proso;
• ječmenova kaša;
• zelene sorte hrušk in jabolk;
• vrtna zelenica;
• rdeči in beli ribez.

Priljubljeni alergeni

Poglejmo ločeno najbolj priljubljena alergena živila..

Mleko

Alergija na kazein je pri otroku zelo pogosta. In to ne velja samo za kravje mleko, ampak tudi za kozje. Najpogosteje se srečujejo otroci na umetnem hranjenju. Dojenčki, ki so dojeni, so pogosto dovzetni za to, če mati v obdobju laktacije poje preveč mlečnih izdelkov.

Pogosto lahko otrok z alergijo na hrano na mleko varno uživa kislo mleko. Pri proizvodnji fermentiranih mlečnih izdelkov pride do hidrolize, kazein pa se delno razgradi v enostavnejše aminokisline. Vendar bodite previdni..

Gluten

Nekatera zrna vsebujejo rastlinske beljakovine gluten, ki je druga najvišja na našem seznamu priljubljenih alergenov. Sem spadajo rž in pšenica iz prve skupine živil..

Zato alergija na pšenico samodejno izključi uporabo izdelkov iz moke, pekovskih izdelkov, testenin in nekaterih žit. Pecivo iz ovsene in koruzne moke je običajno alternativa pšeničnemu kruhu..

Beljak

Prav beljakovine so razlog za visoko alergenost piščančjih jajc. Ogrožena so tudi jajca drugih ptic, vendar v manjši meri.

Bolje je začeti seznanitev male alergike z jajci s prepelicami - so manj nevarna.

Morski sadeži

Morski sadeži, rečne ribe, kateri koli morski sadeži (vključno s kaviarjem) prav tako močno dražijo alergije na hrano.

Prav alergija na ribe ima najvišjo stopnjo preživetja in pogosto ostane pri človeku celo življenje.

Prehranska dopolnila

Vse vrste barvil, konzervansov, arom in arom. Najdemo jih v večini živil. Če govorimo o otrocih, bodite posebej pozorni na jogurte, sokove, gazirane pijače, omake, instant žitarice.

Znano je, da so aditivi za živila škodljivi in ​​jih je lažje izključiti iz otrokove prehrane kot zgoraj navedene naravne izdelke. Koristno bo, če v svoji prehrani omejite prehranske dodatke..

Navzkrižna alergija

Ločeno velja izpostaviti koncept "navzkrižne alergije". Pomemben odtenek pri pripravi jedilnika za alergičnega otroka, ki ga ne smemo spregledati. Hrana z beljakovinsko podobno strukturo lahko povzroči alergije, čeprav sama po sebi niso alergeni.

Torej, z alergijo na beljakovine kravjega mleka lahko pride do agresivne reakcije na govedino. Alergija na pšenico povzroča nestrpnost vseh žit. Alergija na mleko lahko povzroči tudi nestrpnost skute, kisle smetane, smetane in masla.

Dnevnik hrane

Alergije na hrano zdravimo predvsem z dietno terapijo. Za njegovo kompetentno vzdrževanje in nadzor morate voditi dnevnik živil, v katerega boste beležili datum, uro in količino novega izdelka, vnesenega v meni. In tudi prisotnost ali odsotnost alergijske reakcije na to (kaj, kdaj). Dnevnik vam bo pomagal, da ničesar ne izgubite izpred oči, bodite pozorni na malenkosti, ne pozabite in ne izgubite dragocenih informacij.

Meni pri 1 letu življenja

Prehrana se ne razlikuje le po alergenih. Starost veliko odloča. Dojke na materinem mleku so najbolj zaščitene. Toda doječa mati mora biti previdna in upoštevati dieto. Navsezadnje vse, kar poje, gre skupaj z mlekom v otrokov želodec. Nov izdelek je treba poskusiti zjutraj in po nekaj časa, da se ugotovi, ali lahko pride do reakcije. Če ni reakcije, lahko v prehrano vključite nov izdelek..

Druga stvar pa je, če hranjenje drobtin iz nekega razloga temelji na umetni mešanici. Izbrati mešanico, ki vam najbolj ustreza, ni lahko. Preučite sestavo kaše in preglede strank. Ampak, kar je najpomembneje, kako se otrok odzove. Če se pojavijo znaki alergije, jih takoj spremenite.

• Prva dopolnilna živila za dojenčke z alergijami uvedemo nekoliko pozneje kot za zdrave otroke. Priporočena starost za prvo hranjenje je 7 mesecev. Najprej poskusite pire zelenjavo. Pire naj bo iz ene zelenjave: brokoli, bučke, cvetača. Pire krompir je lahko domač (še posebej dober, če uporabljate lastno zelenjavo z vrta) ali posebna hrana v konzervah za otroke. Začnite z žlico ali dvema. Priporočljivo je, da to storite tudi zjutraj, da sledite reakciji na hrano. Ne pozabite označiti novih predmetov v dnevniku hrane. Če ni reakcije, nato odmerek postopoma povečujte do popolne doze..
• Druga dopolnilna hrana v meniju alergičnega otroka je uvedena pri 8 mesecih. Če ste alergični na mleko, dodajte žita brez mleka ali žita brez glutena, če ste alergični na pšenico. Izdelane so z vodo ali s posebno mešanico. Pri pripravi kaše doma dodajte majhno količino rastlinskega olja. Pri izbiri že pripravljene kaše bodite pozorni na sestavo in vsebnost vitaminov in mineralov.
• Po 8-9 mesecih se v prehrano vnese konzervirano meso. Lahko jih naredite tudi sami ali kupite že pripravljene. Praviloma začnejo z zajčjim mesom, ki je najmanj alergena vrsta mesa. Nadaljujte na enak preizkušen način: dodatek vbrizgajte gladko, malo po malo in pod natančnim nadzorom.
• Sadne kaše poskusite najkasneje v 10 mesecih. Bolje je dati prednost pireju iz zelenega jabolka ali hruške. Na splošno poskusite izbrati sadje, ki ima dolgočasno barvo. Če se jabolka in hruška dobro absorbirata brez posledic, lahko po 10 mesecih poskusite pire iz banan in sliv. Še vedno poskušajte uvajati nove obroke zjutraj in po malo..
• Prehrana dojenčka do enega leta temelji na že uvedenih dopolnilnih živilih. Nov izdelek v meniju alergikov je mogoče uvesti v enem letu. Vzdrževati se morate ribjih izdelkov in piščančjih jajc do starosti enega leta. Jedilnik za enoletnega otroka z alergijami lahko razširimo z uvedbo fermentiranih mlečnih izdelkov. Začnite s kefirjem, nato lahko poskusite skuto in drugo kislo mleko. Poskusite alergijsko mlečno kašo pri 1 letu.

Dieta za otroke od 1. do 3. leta

• Po letu dni jemo samo tisto, kar ni dalo agresivnih reakcij. Preverjeno sadje in zelenjava, žitarice brez glutena, nealergijske mesne jedi, mlečni izdelki, s katerimi se je telo uspelo spoprijateljiti.
• Alergologi starost 2-3 let imenujejo prelomnica. Do te starosti se je po spoštovanju kompetentne dietne terapije mogoče znebiti večine reakcij na hrano. Ostane torej le poskusiti in se držati.
• Po prestopu meje starosti 3 let v prehrano alergika previdno vnesite hrano, ki je prej povzročila negativni imunski odziv. Ko primerjate rezultate z živilskim dnevnikom, najprej izberite živila iz 2. in 3. skupine. Da bi bili na varnem, poskusite s toplotno obdelanimi različicami jedi, so manj agresivne. Na primer, ne sveže rdeče jabolko, ampak pečeno. Sledite svoji reakciji in se ne pozabite posvetovati z alergologom. Alergija na hrano ni smrtna kazen. Rezultat se vam bo vsekakor obrestoval..

Možnosti menija

Spodaj je nekaj primerov jedi za otroke z alergijami, iz katerih je povsem mogoče sestaviti jedilnik za en teden..

Zajtrk

• drobljiva ajdova kaša s sladkorjem;
• herkulska kaša s sladkim jabolkom;
• riževa kaša s sojinim mlekom;
• koruzna kaša s suhimi slivami;
• solata iz skute, kumar in zelišč;
• pečeno sladko jabolko.

Prvi tečaji (z zelenjavnimi juhami)

• zelenjavna juha;
• bučkina juha;
• krompirjeva juha;
• juha s polpetami;
• enolončnica iz leče;
• vegetarijanski boršč.

Mesne jedi

• puranje mesne kroglice z bučkami;
• goveje polpete;
• puste svinjske mesne kroglice z zeljem in rižem;
• parni kotleti;
• omaka iz mletega mesa;
• meso z zelenjavo v pečici.

Priloge

• nesladkana žita;
• solate iz dovoljene zelenjave (dresing - olje);
• zelenjavne in žitne enolončnice;
• kuhan ali dušen krompir;
• zelenjavna enolončnica.

Sladica

• sladke enolončnice;
• sveže in pečeno sadje;
• ovseni kosmiči;
• palačinke iz čičerike;
• ovseni kolački;
• ovseni piškoti.

Pijače

• zeleni čaj;
• šibek črni čaj;
• jagodičasti žele;
• kompot;
• sadna pijača;
• negazirana mineralna voda.

Recepti za otroke z alergijami

Z dobrim poznavanjem alergenov in navzkrižnih reakcij je težko, a mogoče, ustvariti popoln okusen meni brez alergenih živil. Izkušene mame sproti spreminjajo poljubne recepte in v njih neželene izdelke zamenjajo za sprejemljive.

Načela hipoalergene prehrane za otroke

Pri otrocih različnih starostnih skupin se vse pogosteje diagnosticira alergijska reakcija. To je posledica nezrelosti imunskega sistema in individualne nestrpnosti do določenih snovi. Alergijo spremlja disfunkcija organov in sistemov in pogosto vodi do resnih zapletov. Bolezen je treba pravočasno diagnosticirati, pozdraviti in sprejeti preventivne ukrepe. Pomemben sestavni del terapije je hipoalergena prehrana..

Indikacije

Dieta je predpisana za otroke, nagnjene k alergijskim reakcijam, ne glede na vrsto alergena. To je pomemben del zdravljenja. Ne samo, da lahko zaustavite simptome, ampak tudi pomaga, da se v prihodnosti izognete negativnim manifestacijam..

Bistvo diete za alergije je izključitev iz prehrane živil, ki lahko izzovejo alergijsko (navzkrižno) reakcijo ali povzročijo njeno poslabšanje. Indiciran je za preobčutljivost za nekatera živila, pike žuželk, prah, zdravila, kemikalije. Pred določitvijo beljakovine patogena je v primeru akutne alergijske reakcije priporočljiva posebna prehrana.

Splošna priporočila

Hipoalergijsko prehrano za otroka predpiše zdravnik, pri čemer upošteva njegovo starost, telesno kondicijo, stopnjo manifestacije simptomov in druge dejavnike. Samo alergolog lahko spremeni prehrano, po pregledu razširi seznam hipoalergenih izdelkov.

Ko se držite diete, je pomembno, da pravilno oblikujete otrokovo prehrano. Prejemati mora vse vitamine, minerale, zadostno količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. To bo zagotovilo harmoničen telesni in duševni razvoj ter pomagalo preprečiti zdravstvene težave. Alergolog, imunolog ali otroški nutricionist je sposoben sestaviti uravnotežen jedilnik.

Če je učinkovita hipoalergična dieta, upoštevajte spodnja navodila..

• Pazljivo upoštevajte zdravnikova priporočila. Ne odločite se sami, da dodate ali izključite katero koli hrano iz prehrane.
• Med odraščanjem prilagodite otrokov jedilnik in spremenite fiziološke potrebe.
• Za kuhanje uporabite način vrenja, dušenja ali pečenja.
• Redno obiskujte zdravnika, opravite potrebne preiskave za spremljanje otrokovega zdravja in oceno učinkovitosti terapije.
• Dojenčka zaščitite pred stiki s snovmi, ki lahko povzročajo alergije, spremljajte njegovo higieno in okolje.

Vodite otroški dnevnik prehrane. Vnesite seznam živil, vnesenih v prehrano, in opišite telesno reakcijo (ali so bili izpuščaji, motnje blata, druge manifestacije imunskega odziva). To bo pomagalo prepoznati alergena živila in jih izločiti iz prehrane..

Kaj lahko jeste

Hipoalergena dieta za otroke vključuje velik seznam živil, ki so dovoljena na jedilniku. Zagotavljajo zalogo hranil in vam omogočajo, da sestavite okusno in raznoliko prehrano.

Na seznamu varnih živil so jagnjetina, zajčje meso, govedina, buča, brokoli, zelje, buča, repa, listnata zelenjava, krompir, pečena ali zelena jabolka, borovnice, hruške, ajda in riž. Previdno lahko uporabljate kumare, korenje, peso, stročnice, puranje, drobovine, pusto svinjsko meso, rečne ribe, rž, ječmen, ovseno kašo, marelice, suhe piškote.

Prepovedana hrana

Otroški alergologi postavljajo različne hipoteze o nevarnosti in stopnji alergizacije nekaterih izdelkov. Vendar so si mnenja v marsičem podobna..

Spodaj je seznam hiperalergenih živil.

• Zelenjava: paradižnik, redkev, zelena, paprika.
• Sadje in jagode: citrusi, melona, ​​jagode, kivi, kaki, banane, grozdje, ananas, granatno jabolko.
• Meso in ribji izdelki: morski sadeži, mastne ribe (zlasti rdeče), kaviar, piščanec, raca, prekajeno meso.
• Žita: pšenica, zdrob.
• Drugo: čokolada, oreški, začimbe, kakav, začimbe, piščančja in prepeličja jajca, kravje mleko, med, gobe, kvas.

Posebna prehrana

Do natančne določitve alergena so dodeljene stroge omejitve, nato pa se meni po presoji strokovnjaka razširi. Po potrebi lahko zdravnik predpiše posebno hipoalergensko prehrano, razen živil in jedi, ki vsebujejo povzročitelje beljakovin.

V primeru individualne nestrpnosti mlečnih beljakovin (kazein) je v jedilnik prepovedano vključiti mlečne izdelke v kakršni koli obliki: mleko, kondenzirano mleko, skuto, kefir, fermentirano pečeno mleko, mleko v mleku, jogurt, margarina, maslo, sladoled. Izključeni so vsi obroki in izdelki, ki vsebujejo te snovi, na primer pecivo, pecivo in klobase. Hkrati je treba za sprejem zadostne količine beljakovin povečati delež mesne jedi..

Pri celiakiji (alergija na gluten) so žita, kruh, testenine, žita, zvitki, čokolada, paniranje, krekerji prepovedani. Ne kupujte živil, ki vsebujejo rastlinske beljakovine, škrob, mononatrijev glutamat.

V primeru alergijske reakcije na jajca so izključeni vsi izdelki, ki jih vsebujejo - omake, omleta, pecivo, sladkarije, marshmallow, testo, klobase, klobase. Izogibajte se hrani, ki vsebuje lecitin, albumin, lizocim in druge dodatke.

Značilnosti prehrane po starosti

Hipoalergeno prehrano sestavi alergolog, pri čemer upošteva starost in fiziološke potrebe otroka. To vam omogoča oblikovanje kompetentne, uravnotežene in raznolike prehrane..

Dojenčki

Če je dojenčku diagnosticirana alergija, je doječi materi dodeljena prehrana. Vsa živila, ki lahko povzročijo reakcijo, se izločijo iz prehrane. Z natančno določitvijo alergena je predpisana posebna prehrana z izključitvijo virov povzročiteljev beljakovin (brez mlečnih izdelkov ali brez glutena).

Če je dojenček umetno hranjen, je izbrana hipoalergena mešanica. Priljubljeni so "Similak", "Nan", "Bellakt", "Baby", "Nestogen". Mešanice ni vedno mogoče pobrati prvič. Če izdelek pri otroku povzroči negativno reakcijo v obliki kožnih izpuščajev, bruhanja, motenj blata, spremenite prehrano.

Otroci, stari 1-3 leta

Dojenčkom, starim eno leto, priporočamo, da kravje mleko izključijo iz prehrane. Fermentirane mlečne izdelke vnesite postopoma, nenehno spremljajte otrokovo stanje. Hrano kuhajte brez uporabe začimb, začimb z minimalnim dodatkom soli.

Pri dveh letih se hipoalergena prehrana širi, postopoma lahko vključite nove izdelke, vključno z uvedbo piščančjih in prepeličjih jajc.

Pri treh letih se jedilnik širi, otrok lahko jedo s skupne mize. Hkrati ostaja tabu na čokolado, paradižnik, morske sadeže, oreščke, jagode, agrume.

Vzorčni meni za otroke od 1 do 3 leta

Prehranjevanje	Jedi
Zajtrk	Skuta, ajdova kaša z mlekom, zeleno jabolko, čaj
Večerja	Juha z vodnimi rezanci, mesni kotlet, riž, kompot
Popoldanska malica	Jabolko, kefir ali jogurt, suhi piškoti
Večerja	Kuhan krompir z mesom, zeljna solata, čaj

3 leta in več

Meni za otroke od treh let vključuje vse izdelke iz skupne mize, razen tistih, ki povzročajo akutno reakcijo. Otroci z alergijami ne smejo jesti polizdelkov, hitre hrane, sode, sladkarij. Vsa ta živila povečajo obremenitev telesa in povečajo tveganje za nastanek reakcije.

Mladostniki pogosto oblikujejo svojo prehrano, pripravljajo hrano in se odločajo o uporabi nekaterih živil. Pomembno je pravilno razložiti nevarnost diete, jasno opisati negativne posledice. V tej starosti seznam prepovedanih izdelkov dopolnjujejo kava, gazirane, nizkoalkoholne in alkoholne pijače..

Vzorčni meni za otroke od treh let

Zajtrk	Večerja	Popoldanska malica	Večerja	Pozna večerja
Ovseni kosmiči na vodi, čaj, sendvič z maslom	Vegetarijanska juha, kuhan jezik z brokolijem, zeljna solata, kompot	Sok, piškoti	Pire krompir, goveje polpete, čaj	Kefir, suhi piškoti
Skuta z marmelado, čaj	Kuhana govedina, solata iz zelja	Suhe marelice	Testenine, parjeni kotlet, sok	Jogurt
Riževa kaša, trdi sir, čaj ali radič	Ajdova kaša, goveje polpete, čaj	Skuta z banano	Zelenjavna pire juha, solata iz sveže zelenjave	Ryazhenka, medenjaki
Jogurt, banana, suhi piškoti	Rezanci, parjeni goveji kotleti, kompot	Suhe slive	Zeljni zvitki, čaj	Kefir, piškoti

Hipoalergena dieta je del zdravljenja in preprečevanja alergij pri otrocih. V nekaterih primerih ga boste morali obdržati vse življenje. Navsezadnje se vsak nov stik z dražilnim sredstvom kaže vedno bolj ostro in grozi z nevarnejšimi posledicami..

Dieta in jedilnik za alergije pri otroku: seznam dovoljenih živil in receptov

Pri otrocih so vse pogostejše vrste alergij. Pravilno zdravljenje in vzdrževanje normalnega stanja telesa vključuje izvajanje cele vrste ukrepov, vključno s spoštovanjem posebne prehrane.

Mnogi starši ne razumejo načel in pomena posebne prehrane za alergične otroke. Ugotoviti je treba, kako pomembna in pomembna je hipoalergična dieta za otroke (priporočamo branje: kakšne so hipoalergenske formule za otroke, stare 6 mesecev?). Kaj lahko in česa ne moremo jesti z alergijami? Kako sestaviti jedilnik in razviti prehrano za dojenčke in otroke, stare 4 ali 10 let?

Hipoalergena prehrana je zelo pomembna sestavina pri kompleksnem zdravljenju alergij na hrano pri otroku

Kdaj se otrokom predpiše hipoalergena prehrana??

Določeno prehrano predpiše izključno alergolog na podlagi rezultatov pacientovega pregleda. Pri alergijah na hrano se lahko razlikuje glede na vrsto alergena (mleko, oreški, živalske beljakovine itd.).

Vendar obstaja koncept "hipoalergene prehrane" (HA), ki je predpisan za kakršne koli imunske reakcije telesa. To je obsežna osnovna prehrana, ki izključuje vsa živila z visoko alergijsko aktivnostjo (ki najpogosteje izzovejo reakcijo). To pomeni, da takšna prehrana pomeni popolno odpravo vseh alergenih živil..

Njegova glavna naloga je zmanjšati alergijsko obremenitev telesa (zmanjšati vpliv dražilnih dejavnikov). Poleg tega se s celovito prehrano izognemo navzkrižnim alergijskim reakcijam..

Posebni obroki so predpisani za:

• alergije na hrano;
• seneni nahod (reakcije na cvetni prah);
• preobčutljivost za pike žuželk, nekatere rastline, materiale in gospodinjske kemikalije (kaže se na koži);
• alergije na zdravila;
• v začetnih fazah zdravniškega pregleda (v primeru akutne reakcije telesa do natančne določitve povzročitelja beljakovin).

Če otrokovo telo določenega izdelka (ali številnih izdelkov) ne zazna, ga je treba popolnoma izključiti iz prehrane. Paziti je treba, da ga ne vsebuje končna trgovina.

Zdravniki izvajajo posebno izločilno prehrano. Vključuje nadomestno izključitev izdelkov in spremljanje otrokovega zdravja. Takšna terapija postane nepogrešljiva, če je nemogoče opraviti potrebne zdravstvene preiskave in analize..

Običajna prehrana predvideva osnovno prehrano, ki vključuje najvarnejša živila za alergike. Hipoalergena hrana je obvezna pri vseh vrstah alergij, vključno s tistimi, ki se kažejo kot izpuščaj na koži. Omogoča vam zmanjšanje obremenitve telesa in preprečevanje zapletov..

Pravila za majhne alergike

Kadar stroga dieta zadeva majhnega otroka, je pomembno, da odgovorno pristopimo k sestavi prehrane in izpolnimo vse predpise alergologa. Vključevati mora potrebno količino hranil in elementov v sledovih za pravilen razvoj in rast otroka..

Jedilnik alergičnega dojenčka je treba sestaviti v skladu z zdravnikovimi priporočili; ni vredno samostojno eksperimentirati z dopolnilnimi živili

Za stabilen pozitiven rezultat pri otrocih z alergijami se morate držati pomembnih pravil:

1. redno obiskujte alergologa in opravljajte teste (za spremljanje otrokovega stanja);
2. natančno upoštevajte vse zdravniške recepte in otrokom ne dovolite, da "šibijo";
3. redno prilagajajte prehrano (ko se starajo do 7. do 8. leta, lahko ena prehrambena reakcija mine in se pojavi druga);
4. spremljajte otrokovo okolje (izogibajte se kopičenju prahu, izključite sobne rastline, hišne ljubljenčke, kupite primerne higienske izdelke itd.).

Seznam dovoljenih živil za alergije

Znanstvena teorija je že večkrat poudarila sezname "varnih" in "prepovedanih" živil, odvisno od tega, kako vplivajo na otroka. Spodnje tabele vsebujejo podroben seznam najbolj "prijaznih" živil, ki jih lahko jedo otroci..

Bučke so hipoalergena, lahko prebavljiva zelenjava, ki jo lahko uporabimo za pripravo številnih okusnih jedi

Priporočila I. V. Borisove.

Najbolj varno	Srednja aktivnost izdelka (uporabljajte previdno)
Jagnjetina, zajec, ajda, zelje, repa, buča, bučke, suhe slive, hruške (zelene), lubenica, solata, borovnice, brusnice, brusnice	Govedina, pusto svinjsko meso, konjsko meso, puran, pšenica, rž, riž, ječmen, ovsena kaša, korenje, kumare, pesa, soja, grah in druge stročnice, marelice, zelena jabolka, grozdje, kivi, ananas, maline

Priporočila Ado A.D..

Ko že govorimo o osnovni hipoalergenski prehrani, ne gre omeniti sovjetskega znanstvenika A.D. Ado, ki je oblikoval učinkovito in priljubljeno prehrano za zdravnike in starše. Njegova osnovna načela so preprosta - popolnoma izključena je nevarna in agresivna hrana, ki jo nadomestijo nežni izdelki.

Nedvomna prednost nealergene prehrane po Ado je jasen in natančen seznam dovoljenih in prepovedanih živil, brez opomb "lahko, vendar previdno." To staršem omogoča, da se ne izgubijo pri pripravi diete za teden dni. Vendar takšna hrana ni primerna za otroke s preobčutljivostjo na nekatere sprožilne alergene (kravje mleko, gluten itd.). Ima osnovni poudarek, ne da bi upošteval posamezne značilnosti vsakega otroka..

Varna hrana in jedi po Ado:

• govedina;
• juhe z žiti in zelenjavo;
• fermentirani mlečni izdelki in maslo;
• rastlinsko olje (sončnično, oljčno);
• riž, ajda;
• ovsena kaša;
• nekuhan kruh;
• sveže kumare (za več podrobnosti v članku: ali je mogoče, da otrok doji kumare?);
• zelenice;
• pečena jabolka, jabolčni kompot;
• čaj s sladkorjem.

Priporočila Zveze pediatrov Rusije

Najbolj varno	Srednja aktivnost izdelka (uporabljajte previdno)
Govedina, zajec, jagnjetina, pusto svinjsko meso, konjsko meso, ajda, riž, koruzni zdrob, mlečni izdelki, maslo, neokusni kruh z otrobi, krekerji, suhi piškoti, testenine, zelje, krompir, zelena solata, zelenica, bučke, kumare, zelena jabolka, hruške, slive, suhe slive	Stranski proizvodi (jetra itd.), Ovsena kaša, rečne ribe, stročnice, jajčevci, repa, banana, brusnica, borovnica, borovnica, ribez (rdeč, črn), brusnica, lubenica

Kaj alergični otroci ne smejo jesti?

Po teorijah različnih strokovnjakov obstaja več seznamov nevarnih živil. Kljub temu se njihova mnenja v mnogih pogledih strinjajo. Dovolj poudarjen seznam živil, ki najpogosteje izzovejo alergijsko reakcijo telesa.

Po mnenju I. V. Borisove.	Zveza pediatrov Rusije	Po Komarovsky E.O..	Po mnenju Ado A.D..
Piščančja jajca, kravje mleko, ribe, morski sadeži, piščanec, paradižnik, agrumi, banane, kakav in čokolada, oreški, melona, ​​zelena, zelišča in začimbe	Jagode, maline, grozdje, češnje, breskve, marelice, citrusi, melone, granatna jabolka, kaki, kivi, ananas, paradižnik, pesa, paprika, redkev, buča, korenje, čokolada in druge sladkarije, ribe, morski sadeži, piščanec, puran, raca, zdrob, kravje mleko	Piščančja jajca, piščanec, sojini izdelki, arašidi in drugi oreški, mleko, mastne ribe in morski sadeži, pšenica	Citrusi, oreški, perutnina, čokolada, ribe, morski sadeži, paradižnik, začimbe, gobe, jajčevci, jajca (piščanca in prepelice), mleko, jagode, ananas, jagode, med, pecivo, prekajeno meso

Tabela prikazuje močno alergena živila iz nespecifične (osnovne) prehrane. Predpisan je za poslabšanje bolezni, na stopnji diagnoze in zdravljenja ter v drugih primerih, kot ga predpiše alergolog. Ko se otroku izboljša, zdravnik pregleda strogo prehrano in prehrano postopoma širi..

V primeru intolerance za laktozo (kazein) so nujno izključeni kravje mleko, maslo in margarina, mleko v prahu, kondenzirano mleko in sirotka. Pod prepoved spadajo tudi fermentirani mlečni izdelki: kefir, fermentirano pečeno mleko, skuta, jogurt, smetana, sladoled itd. Omeniti velja, da nekateri otroci pozitivno prenašajo kozje ali kravje mleko, vendar ga lahko dajemo le po zdravnikovem dovoljenju. Pomembno je vedeti, da "mleko" vsebuje skoraj vse pecivo in sladkarije.

Nestrpnost glutena vključuje popolno izogibanje žitaricam, testeninam, kruhu in pekovskim izdelkom. Na srečo so nekateri proizvajalci začeli aktivno sproščati izdelke brez glutena, kar vam omogoča razširitev skromne prehrane alergikov.

Vzorčni meni za vsak dan za otroke različnih starosti

Priprava jedilnika za alergičnega otroka je odgovoren in težek postopek. Staršem, ki so nedavno naleteli na težavo, naj pomagajo alergolog in nutricionist. Upoštevati je treba pomembne dejavnike, ki vplivajo na zdravje otroka. Otroci aktivno rastejo in se razvijajo. Njihova prehrana naj bo čim bolj uravnotežena in čim bolj raznolika..

Potrebne elemente v sledovih iz prepovedanih živil je treba nadomestiti z drugo, "varno" hrano. Vse jedi so kuhane na pari, pečene, kuhane ali dušene. Če prve jedi kuhamo na mesu, je treba prvo juho odcediti. Pred kuhanjem žita za nekaj ur namočimo v hladni vodi..

Upoštevati je treba tudi, da je treba meni redno prilagajati. Ko odraste, otrok potrebuje drugačen nabor elementov v sledovih in vitaminov. Sčasoma (okoli 10. leta starosti) se lahko nekatere alergijske reakcije same izpraznijo, druge pa nepričakovano.

Vredno je redno obiskovati alergologa, ki bo glede na otrokovo zdravje prilagodil jedilnik

Novorojenčki in dojenčki do enega leta

Otroci prvega leta življenja so navadno dojeni, zato doječa mati sledi hipoalergeni dieti. Glede na vrsto bolezni je lahko nespecifična (splošna) ali specifična.

Če otroka prestavimo na umetno hranjenje, zdravnik izbere ustrezno mešanico. Skoraj vsaka znamka proizvaja hrano za novorojenčke z alergijami. Mešanice brez laktoze:

• Nutrilon Pepti ali Premium (priporočamo, da preberete: sestava zmesi Nutrilon 1: tabela);
• Nutrilak Peptidi;
• Frisopep;
• Pregestinil;
• Nan brez laktoze;
• Celia brez laktoze itd..

Za druge vrste alergij morate izbrati hipoalergeno hrano za dojenčka. Najbolj priljubljeni proizvajalci so Nan, Nutrilon, Similak, Nestogen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Prvič ni vedno mogoče izbrati prave mešanice. Če opazite kakršne koli neželene učinke (izpuščaj, bruhanje, nezadostno ali prekomerno povečanje telesne mase), je treba prehrano spremeniti.

Otroci, stari 1-3 leta

Skladnost s posebno prehrano v tej starosti je zelo pomembna. Če se upoštevajo vsa pravila, se lahko otrok sčasoma praktično reši težave..

• Pri 1 letu je kravje mleko popolnoma izključeno. "Kislo mleko" uvajamo postopoma, če dojenček običajno reagira nanj. Hraniti ga je treba ločeno od mize za odrasle. Jedi so pripravljene iz naravnih surovin, z najmanj soli in brez začimb.
• Pri starosti 2 let je mogoče jesti piščančja ali prepeličja jajca (če jih telo tolerira). Starši obroke pripravljajo ločeno po istih pravilih..
• Pri treh letih se dojenček postopoma prenese na mizo "za odrasle" in tako odstrani draži alergen. Z osnovno prehrano so dovoljene ribe in oreški. Citrusi in tropsko sadje, paradižnik, gobe, jagode, čokolada in kakav so še naprej strogo prepovedani..

Vzorčni meni za dan:

1. Zajtrk. Ajda z mlekom, čaj, skuta (sir), jabolko.
2. Večerja. Vegetarijanska juha z rezanci, mesni kotlet na pari, kuhan riž, kompot.
3. Popoldanska malica. Kefir ali jogurt, kruh (suhi piškoti), jabolko.
4. Večerja. Solata iz svežega zelja, začinjena z rastlinskim oljem, krompir s kuhanim mesom, čaj.
5. Druga večerja (pred spanjem). Kefir, jogurt ali fermentirano pečeno mleko.

3 leta in več

Pri 4, 7 ali 8 letih se meni od odraslega razlikuje le po velikosti porcije. Prepovedano je hraniti otroke z "agresivno" hrano, škodljivimi sladkarijami in sladko soda, hitro hrano, polizdelki. Nekoliko lažje je sestaviti popolno prehrano za odraslega otroka kot za dojenčka. Kava in alkoholne pijače so nevarne za starejše najstnike.

Tabela prikazuje več možnosti menija za sistem Ado:

Zajtrk	Večerja	Popoldanska malica	Večerja	Pred spanjem
І	Ovseni kosmiči v vodi, kruh z maslom, čaj s sladkorjem	Zelenjavna juha, kuhan jezik z brokolijem, zeljna solata, jabolčni kompot	Suhi piškoti, sok (breskev)	Pire krompir, goveje polpete, čaj	Kefir (jogurt), medenjaki
ІІ	Riževa kaša na vodi, toast, trdi sir, radič	Ajda, goveje polpete, čaj	Suhe marelice	Kumarična solata z rastlinskim oljem, zelenjavna pire juha	Ryazhenka, suhi piškoti
ІІІ	Skuta, malo marmelade, čaj	Kuhana govedina, zeljna solata, radič	Skuta z banano	Rezanci (druge testenine), klobase, breskov sok	Jogurt in suho sadje

Skuta z češnjevo marmelado in majhno količino kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob

3 recepti za okusne in zdrave hipoalergene obroke za otroke

Staršem majhnih alergikov ni lahko. Težko je ustvariti okusen meni z omejenim številom izdelkov. Zanimivi prehranski recepti za zdrave jedi vam bodo popestrili dnevno prehrano.

Riževa kaša z jabolkom

Na ogenj pristavimo 2 kozarca mleka (kozjega, sojinega) ali vode in zavremo. Pred vretjem dodajte pol kozarca izpranega riža, temeljito premešajte, da se prepreči lepljenje in videz grudic. Dodamo ščepec soli in žličko sladkorja, pustimo na majhnem ognju 20 minut.Ko se žito zmehča in zavre, ga odstavimo z ognja in dodamo olupljeno in naribano zeleno jabolko, dobro premešamo.

Če otrok prenaša kravje beljakovine (kazein), kašo začinite z žličko masla (poljubnega rastlinskega olja). Riž z jabolkom je treba jemati v enakih razmerjih. Po ohladitvi je kaša pripravljena.

Polnjeni krompir

Krompir temeljito operite in pecite 20 minut pri 200 ° С. Medtem na drobno nasekljamo četrtino majhne glavice zelja in naribamo 1 korenček. Za nadev se vzame tudi druga zelenjava, ki je primerna za otroka. Dušite nasekljano korenje in zelje z dodatkom 1 žlice. rastlinsko olje do polovice kuhanega.

Odstranite krompir iz pečice. Nežno odrežite rob krompirja (majhen pokrov), odstranite večino celuloze z žličko (glavna stvar je, da ne porušite celovitosti lupine). Dušeno zelenjavo zmešajte s krompirjevo kašo, premešajte in začinite s soljo. Krompir napolnimo z mletim mesom, položimo na pekač, pokrijemo s folijo in pečemo še 15 minut.

Parni kotleti

Potrebujete 250 g puranjega fileja, 2 rezini posušenega kruha in pol kozarca vode. Kruh narežemo in namočimo v nekaj vode. File spustite skozi mlin za meso. Stisnite kruh, zmešajte z mletim mesom in ponovno mletite. V mleto meso dodajte preostalo vodo (malo po malo, da ne boste pretiravali), solite, temeljito premešajte, skoraj stepite za zračnost. Oblikujte majhne pljeskavke in kuhajte s paro 30 - 35 minut.

Hipoalergena dieta za otroke: jedilniki in recepti

Mnoge babice in matere svojim otrokom ne dajejo alergenih živil: jagod, čokolade, pomaranč. Hkrati otrokova lica še vedno pordečijo, pojavijo se jokajoča skorjica ali koprivnica. Razlog je v tem, da je alergenih živil veliko več, kot bi si starši lahko predstavljali. Če krivca ni mogoče izključiti, je predpisan poseben terapevtski prehranski režim.

Kaj je hipoalergena prehrana za otroke

Pod izrazom alergija zdravniki pomenijo posebno stanje (preobčutljivost) telesa na različne snovi, ob stiku s katerimi se kažejo različne negativne reakcije: pordelost vek, kožni izpuščaj, kihanje, solzenje, edem. Hipoalergijska dieta je ena od možnosti zdravljenja te bolezni, ki vključuje izključitev visoko alergenih izdelkov iz jedilnika. Pomaga prepoznati vzrok negativnih reakcij, razbremeniti stres telesa in izboljšati imunski sistem..

Hipoalergeni prehranski režim je nujno vključen v zdravljenje v začetnih fazah alergijskega pregleda. Predpisano je vsem otrokom, ki niso mogli ugotoviti vzroka alergije, dojenčkom z oslabljeno imunostjo, z atopijskim dermatitisom, alergijskim rinitisom, anamnezo Quinckejevega edema. Včasih je hipoalergična prehrana priporočljiva tudi za doječe matere, da bi preprečile alergije pri novorojenčkih in izboljšale kakovost materinega mleka.

Splošna pravila

Hrana za alergije pri otrocih mora biti fiziološko popolna, a nežna. Vnos soli je treba omejiti na 7 gramov na dan. Prednostna kulinarična obdelava izdelkov - vrenje, dušenje, kuhanje na pari, pečenje. Prve jedi skuhajte v mesni juhi s trikratno spremembo tekočine, zlasti pri kuhanju piščanca, mastnega mesa ali rib. Zaželeno je jesti delno, vsaj 4-krat na dan.

Če otroku otečejo stopala ali prsti, se po spanju pojavijo vrečke pod očmi, omejite vnos tekočine na 1-1,2 litra vode na dan. Kemična in energijska sestava hipoalergene prehrane za otroke je naslednja:

• beljakovine (rastlinske in živalske) - 90 gramov;
• maščobe - 80 gramov;
• ogljikovi hidrati - 400 gramov;
• dnevna vsebnost kalorij v jedeh - 2800 kcal.

Preden začnete graditi jedilnik, morate razumeti pravila dietne terapije:

• Pri prvih simptomih alergije pri otroku omejite vnos soli na minimum (3-5 gramov na dan). Ker to bolezen spremlja vnetni proces in sol prispeva k edemu, je treba vse otroške kumarice, vključno s klobasami, odstraniti z otrokovega menija..
• Iz istega razloga dajte otroku več hrane, bogate s kalcijem. Ta mineral v sledovih pomaga hitro lajšati vnetja, krepi pa tudi stene krvnih žil, zob in kosti. V meni je bolje dodati skuto, sir, mleko. Če ste alergični na te izdelke, jih morate nadomestiti z analogi z enako vsebnostjo kalcija..
• Pomembno je, da z jedilnika odstranite ne samo glavne alergene, temveč tudi tista živila, ki povzročajo navzkrižne reakcije. Če je otrok na primer alergičen na mleko, mu nehajte dajati skuto, smetano, kislo smetano.
• Pri pripravi obrokov uporabljajte samo sveže in kakovostne sestavine. Ne kupujte izdelkov z barvili, okusi, aditivi za živila in različnimi modifikatorji, ki podaljšujejo njihov rok uporabnosti.

Trajanje diete se lahko giblje od dveh do treh tednov do nekaj mesecev ali celo let. Ko se simptomi bolezni prenehajo pojavljati, lahko po 2-3 dneh od trenutka izboljšanja izključena živila postopoma vrnete v prehrano. To je treba izvajati strogo posebej, hkrati pa preiti iz nizko alergenih v visoko alergene. Nova sestavina se uvede enkrat na tri dni. Če se hkrati pojavi poslabšanje, to pomeni, da je zadnja sestavina prehrane alergena in jo je treba popolnoma opustiti.

Hipoalergeni izdelki

Seznam dovoljenih izdelkov in seznam prepovedanih sestavin se lahko razlikuje glede na posamezne značilnosti malega pacienta. O končni različici jedilnika se je treba pogovoriti s svojim zdravnikom. V prehrano otrok je pogosto dovoljeno vključiti naslednje izdelke:

• meso - kuhana govedina, piščančji file brez kože, puran, zajec;
• vegetarijanske juhe iz dovoljene zelenjave;
• rastlinska olja - sezamovo, olivno, sončnično;
• kaša - ajda, ovsena kaša, riž, zdrob (v omejenih količinah);
• mlečni izdelki - kozje mleko in sir iz njega, jogurt, naravni jogurt;
• zelenjava - kumare, zelje, solata, zelenjava, krompir, zeleni grah, buča, repa, bučke, buče;
• hipoalergeno sadje - zelena jabolka, hruške, rdeči ribez, kosmulje, slive, suhe slive, breskve, banane;
• čaj, kompoti iz suhega sadja;
• posušen beli kruh, krekerji, nekvašeni somuni, lavaš.

Sladkarije za alergike

Če vaš otrok trpi za alergijami, to ni razlog, da bi mu popolnoma odrekli sladkarije. Mnogo okusnih priboljškov je danes enostavno zamenjati z bolj zdravo hrano. Moškim, ki imajo zelo radi čokolado, a trpijo zaradi alergij na mleko, lahko ponudimo grenko ploščico z visoko vsebnostjo kakava ali nugate. Ta izdelek ne vsebuje mleka.

Otrok, starejši od enega leta, je lahko zadovoljen z marshmallowi, marshmallowi, vaflji s sadnim nadevom. Vsebujejo pektin. Ta element je koristen za telo, saj izboljšuje delovanje prebavil. Pri nakupu takšnih priboljškov morate skrbno prebrati sestavo: ne sme vsebovati barvil, čokolade, arom. Naslednji aditivi za živila predstavljajo veliko nevarnost za otrokovo telo:

• E 321 ali butilhidroksitoluen je priljubljen antioksidant;
• E 220-27 - sulfati;
• E 249-52 - nitrati;
• E210-19 - derivati ​​benzojske kisline;
• E 200-203 - sorbinska kislina;
• E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - barvila;
• B 550-553 - arome;
• E 621-25 - natrijev, kalijev, kalcijev, magnezijev glutamati.

Dober nadomestek za slaščice lahko najdete z aditivi za živila: suho sadje, domač sladoled ali marmelada, brezglutensko pecivo, medenjaki. Mnogi otroci bodo z veseljem jedli zamrznjeni sok iz naravnega sadja, sladke kokice. Drobtinam ne ponujajte tartletov, kolačkov iz trgovine in drugih peciv z visoko vsebnostjo beljakov in margarine. Izberite ne preveč sladke in nemastne piškote:

• ovsena kaša;
• kreker;
• piškot.

Če želite otroka zdraviti s sladkarijami, raje dajte sladkarije na osnovi mleka brez čokolade: Iris, Korovka, Shkolny. Kupljene ploščice, kot sta Snickers in Twix, lahko enostavno nadomestite s stisnjenimi musliji, vitaminsko poslastico iz lekarne - hematogenom. Če otrok ni alergičen na med in oreške, lahko v prehrano vključite halvo.

Zelo alergeni izdelki

Med živili je veliko alergenov, ki lahko povzročijo neprijetne simptome in postanejo zelo nevarni, ko se bolezen poslabša. Zdravniki prepoznajo takšne izdelke, ki negativno vplivajo na alergike:

• ribe in morski sadeži, vključno s kaviarjem;
• mleto meso in meso, razen zgoraj navedenega;
• citrusi - pomaranče, mandarine;
• vse vrste oreščkov;
• oranžno in rdeče sadje ali jagodičevje - ananas, jagode, jagode, grozdje, kaki, melone, granatna jabolka;
• zelenjava - pesa, korenje, paradižnik, zelena, redkev, redkev, hren, jajčevci;
• čokolada;
• kava;
• med;
• slaščice in pecivo;
• jajca;
• kravje mleko in fermentirani mlečni izdelki s kravjimi beljakovinami;
• pšenica;
• začimbe in omake - majoneza, kečap, gorčica, soja;
• stročnice;
• gobe;
• konzervirani, soljeni in vloženi izdelki;
• gazirane pijače;
• prekajeno meso.

Za otroke, mlajše od enega leta

Če se pri dojenem novorojenčku odkrije alergija, mora doječa mati upoštevati načela hipoalergične prehrane. Iz menija je vredno odstraniti vse izdelke, ki lahko služijo kot provokatorji bolezni. Hkrati dojenja ni priporočljivo odpovedati. Dopolnilno hrano za otroke z alergijami na hrano je treba uvajati postopoma, dodajati pa naj ne več kot 3-4 nove sestavine na mesec.

Uvajanje dopolnilnih živil naj se začne z zelenjavnimi pireji ali žitaricami brez mleka, sladkorja in soli. Seznanitev z novo prehrano se mora začeti z monokomponentnimi jedmi: če gre za zelenjavni pire, potem mora biti sestavljen iz ene zelenjave, kaše - iz enega zrna. Strokovnjaki svetujejo, da mesne jedi uvrstite v otrokov jedilnik najpozneje 6 mesecev. Za alergike je bolje kuhati hrano iz zajčjega ali puranjega fileja. Če otroka raje hranite z umetno formulo, izberite izdelke brez kravjih beljakovin in kazeina. Takšne hipoalergijske kaše so se dobro izkazale:

• Nutrilak GA;
• Alfara;
• Peptidi Tutteli;
• Nan soja;
• Similak hipoalergen;
• Nan-2;
• Nutrilon peptid TCS.

Hipoalergeni dietni meni

Otroško telo se z alergijami bori veliko bolje kot odraslo. V zvezi s tem je za otroke predpisana hipoalergena prehrana za kratek čas - do 10 dni. Približen meni za majhne otroke z alergijami naj bo videti takole:

Dieta za alergije pri otrocih, hrana, mleko, zelenjava. Jedilnik, recepti

Glede na povečanje števila primerov alergij pri otrocih je veliko staršev zaskrbljenih, da so v prehrani njihovih otrok prisotni alergeni, ki lahko povzročijo neželene reakcije v otrokovem telesu in povzročijo alergije. Ko se pri dojenčku pojavi posebna reakcija, preidejo na hipoalergeno prehrano.

Prehranjevalna načela

Razmislite o prehrani otroka:

1. Otroška prehrana mora vsebovati zahtevano količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Da se alergeni ne kopičijo, se je treba izogibati enakomerni prehrani.
2. Otroka morate pogosteje hraniti z alergijami, vendar po malem (4-5 krat na dan), da ne bi obremenjevali nezrelega prebavnega sistema.
3. Jedi je priporočljivo kuhati na pari, peči ali kuhati, kar zmanjša njihovo alergijsko aktivnost.
4. Krompir je treba pred kuhanjem vsaj 12 ur namočiti v vodo, da odstranimo škrob, ki je pogosto občutljiv. Žita se namakajo 1,5-2 ure in se znebijo pesticidov. V tem primeru je treba vodo večkrat zamenjati..
5. Mesne juhe je treba kuhati v drugi juhi.
6. Zmanjšati morate količino soli v prehrani in povečati otrokov vnos pitne vode. Pomaga pri hitrem odstranjevanju škodljivih snovi iz telesa..
7. Pazljivo morate preučiti, katere komponente so vključene v izdelek, prebrati nalepko in dati prednost naravnim sestavinam.

Katera živila lahko jeste brez omejitev

Dieta za alergije pri otrocih splošnega (nespecifičnega) tipa temelji na razdelitvi živil v 3 skupine ob upoštevanju stopnje njihove alergijske aktivnosti.

Dieta za alergije pri otrocih: kaj lahko jeste.

Nizko alergeni vključujejo:

• vsa žita, razen tistih iz zdroba;
• zajec, puran, konjsko meso, svinjina brez žil;
• zelje katere koli sorte, zelena zelenjava, vključno z bučami, bučami, zelenim fižolom, mladim zelenim grahom in lahkotno bučo;
• juhe z zelenjavno juho;
• peteršilj, koper, solata;
• zelena jabolka in hruške;
• lahke češnje, slive, ribez, kosmulje;
• sokovi iz naštetega sadja in jagodičja;
• šibek črni, zeleni čaj brez dodatkov;
• kompot iz posušenih jabolk, hrušk, suhih sliv;
• rastlinsko olje;
• kruh iz polnozrnate moke, ržena pšenica;
• rezine, preprosti sušilniki, palčke in žita iz riža in koruze.

Ti izdelki so prednostna naloga pri oblikovanju dnevnega menija za dojenčke z alergijskimi boleznimi. Toda tudi bučke ali ajda lahko povzročijo neželene posledice, saj je vse individualno.

Katera živila je treba omejiti

Izdelke s srednjo aktivnostjo lahko vključimo v prehrano, ki je ne doziramo vsak dan.

Tej vključujejo:

• rezanci, vermičeli, testenine;
• pekovski izdelki najvišje stopnje;
• skuta, kefir, nemasten jogurt;
• polno kozje mleko.
• maslo, kisla smetana v obliki dodatkov k jedem;
• govedina;
• krompir;
• banane;
• grah, fižol;
• sol, sladkor.

Katera živila izključiti

Visoko alergenih živil ne smemo uživati ​​v celoti, če so otroci nagnjeni k alergijam.

Tej vključujejo:

• kravje mleko;
• agrumi;
• rdeče, oranžno sadje;
• oreški;
• čokolada;
• ribe, morski sadeži;
• piščančje meso;
• jajca;
• med;
• kava;
• prekajena in konzervirana hrana;
• začimbe, začimbe, aditivi za živila, majoneza, omake;
• paradižnik;
• gobe;
• jagode, maline;
• sladko.

Aditivi za živila, ki povzročajo alergije

Dieta za alergije pri otrocih starše obvezuje, da skrbno preučujejo sestavine izdelkov, da se izognejo zaužitju nevarnih dodatkov..

Tej vključujejo:

1. Barvila, ki dajo izdelkom želeno barvo ali odtenek: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
2. Sulfiti E220-227 vsebujejo:

• marmelade;
• posušena, konzervirana, soljena, vložena zelenjava;
• suhe mešanice zelenjave za juho;
• suho sadje;
• sadni in zelenjavni sokovi;
• začimbe, začimbe;
• mešanica za peko.

3. E249-252 nitriti se dodajo:

• klobase;
• industrijski mesni izdelki;
• nekatere vrste sira.

4. Glutamati E621-625: ojačevalci okusa in arome juh, juh.

Prehrana doječe matere z alergijami pri otrocih, mlajših od enega leta

Materino mleko je popolna hrana za novorojenčka, ker vsebuje vse snovi, potrebne za rast otroka.

Mamino mleko krepi otrokovo imunost in se dobro absorbira.

Če ima novorojenček izpuščaj, drisko ali pogoste regurgitacije, se ni treba bati in nehati hraniti, ker alergeni v otrokovo telo vstopajo z materinim mlekom in povzročajo neprijetne posledice.

Hkrati se otrok prek materinega mleka v minimalnih odmerkih seznani s hrano za odrasle, kar dodatno pripomore k lažjemu uvajanju dopolnilnih živil. Za dojenčke, nagnjene k alergijam, pediatri svetujejo, naj dojijo vsaj eno leto.

Dieta je indicirana za upoštevanje doječe matere z alergijami pri dojenih otrocih.

Glavni razlogi:

• koža vašega dojenčka pordeči ali ima izpuščaj;
• obstaja nagnjenost k alergijam, tj. dedni dejavnik;
• obstajajo odstopanja pri delu prebavnih organov;
• otrokova starost 1-2 meseca.

Mami svetujemo, naj upošteva splošno (nespecifično) prehrano.

Z natančno določitvijo alergena, na katerega je dojenček občutljiv, je doječi materi dodeljena posebna hipoalergena prehrana, t.j. prepovedan je določen izdelek ali vrsta izdelkov, ki vsebujejo alergen.

Vzorčni meni za alergije pri otrocih, starih od 2 do 7 let

Ko sestavljate hipoalergen meni za otroka, morate biti pozorni na naslednje točke.

In sicer:

1. Treba je prepoznati alergene (z vodenjem prehranskega dnevnika, zdravniškimi preiskavami na alergene) in ustvariti individualni meni. Vse nevarne sestavine, ki tvorijo jedi, se ne uporabljajo pri kuhanju, temveč se nadomestijo z odobrenimi.
2. Prednost je treba dati kuhani, pečeni hrani, kuhani v dvojnem kotlu. Morate se odreči ocvrtem, prekajenemu.

Dieta za alergije pri otrocih: priporočeni meni.

Meni za teden:

• Ponedeljek
  • Zajtrk: riževa kaša.
  • Kosilo: juha iz cvetače, pečen krompir, parjeni kotleti.
  • Popoldanski prigrizek: domači jogurt.
  • Večerja: mesne kroglice, vinaigreta.
• Torek
  • Zajtrk: ovsena kaša.
  • Kosilo: vegetarijanski boršč, leni zeljni zvitki.
  • Popoldanska malica: pečena hruška.
  • Večerja: palačinke iz bučk.

• Sreda
  • Zajtrk: kaša iz koruzne moke.
  • Kosilo: juha z rezanci, mesne kroglice z rižem.
  • Popoldanski prigrizek: ovseni kosmiči.
  • Večerja: sirnice.

• Četrtek
  • Zajtrk: ajdova kaša.
  • Kosilo: zeljna juha, goveji golaž, ajda.
  • Popoldanska malica: hruška.
  • Večerja: pire krompir.

• Petek
  • Zajtrk: prosena kaša z bučo.
  • Kosilo: kumarica, pilaf.
  • Popoldanska malica: jabolčna omaka.
  • Večerja: cmoki s skuto.

• Sobota
  • Zajtrk: ječmenova kaša.
  • Kosilo: juha s cmoki, zelenjavna enolončnica.
  • Popoldanski prigrizek: kolački iz koruzne moke.
  • Večerja: bučne palačinke.

• Nedelja
  • Zajtrk: palačinke iz riževe moke s slivovo marmelado.
  • Kosilo: pire juha, parjeni kotleti, zelenjavna solata.
  • Popoldanska malica: domača skuta.
  • Večerja: pečen krompir in puran.

Vrste posebnih diet

Če so alergeni zagotovo znani, se bolnikom svetuje, da se držijo posebne prehrane, t.j. ne jejte identificiranih dražilnih snovi. Alergen vstopi v telo skozi dihala, pojavijo se lahko bolezni, kot so alergijski rinitis (seneni nahod), bronhialna astma.

Pri alergiji na dihala se pojavi občutljivost na cvetni prah, vendar je treba zaradi obstoja navzkrižnih alergenov strogo spremljati otrokovo prehrano, da nevarna hrana ne pride v njegov krožnik.

Če se odzovete na cvetni prah, ne jejte jedi iz različnih vrst žit:

• žitna kaša;
• pekovski izdelki;
• testenine;
• otrobi.

Če negativni odziv telesa povzroča cvetni prah pelina, ambrozije, je prepovedano:

• olje in sončnična semena;
• halva;
• citrusi;
• med;
• radič;
• banane;
• paradižnik;
• zelena.

Če pride do reakcije pri vdihavanju cvetnega prahu breze, jelše, leske, je treba poleg brezovega soka iz prehrane izključiti še:

• vse koščičasto sadje;
• kivi;
• korenje;
• krompir.

Kožna alergija

Z alergijskim dermatitisom pri otroku morajo starši ugotoviti vzrok njegovega nastanka. Če ima otrok kontaktni dermatitis, potem prehrana ne bo pomagala. Če so krivci prišli iz hrane, morate iz hrane odstraniti nevarne sestavine.

Predpisan je prehranski meni brez alergenov.

Alergija na mleko

Če se ugotovi občutljivost na kravje mleko, je treba iz prehrane izključiti:

• mlečni in fermentirani mlečni izdelki;
• sir;
• pecivo, pecivo, testo, sladice, ki vsebujejo mlečne beljakovine v prahu;
• klobase, paštete;
• mlečni izdelki;
• kozje mleko;
• govedina.

Alergija na žita

Če neželene manifestacije povzročajo žita, potem ne smete jesti jedi, ki vključujejo:

• žitna žita;
• pekarski in slaščičarski izdelki iz moke;
• otrobi;
• testenine;
• majoneza, omake.

Jajčna alergija

Jajčne jedi, slaščice, ki vsebujejo ta izdelek, klobase, klobase ne smejo biti vključene v hrano.

Alergija na sojo

Proizvajalci klobase, klobase, jogurte, pecivo in listnato testo pogosto dodajo sojo. Zato morate natančno preučiti sestavo kupljenih izdelkov. Pri tej vrsti alergije ne uporabljajte sojine omake..

Alergija na kvas

Iz prehrane morate izločiti hrano, ki vsebuje kvas:

• bogati pekovski izdelki;
• gobe;
• rozine;
• siri;
• mlečni izdelki.

Kako pravilno vnesti prehrano

Dieta za alergije pri otrocih se uvaja v fazah:

1. Med poslabšanjem alergijske bolezni je treba otrokovo prehrano odstraniti, dokler zunanji znaki ne izginejo:

• mleko;
• jajca;
• piščančje meso;
• ribje jedi;
• agrumi;
• arašidi in drugi oreški;
• pšenica;
• čokolado

2. Uporaba medicinskih testov za prepoznavanje alergenov. Ustvarite individualni meni z obveznim odstranjevanjem nevarnih izdelkov.

3. Ko se otrokovo stanje olajša, se meni postopoma širi, v majhnih odmerkih dodajajo nove jedi. Očitnih alergenov še ni mogoče zaužiti. Za 5-7 dni se predstavi 1 izdelek, porcija se postopoma povečuje. Če ni reakcije, ponovite ista dejanja z drugim izdelkom. Če pride do neželenih reakcij, se uvedba zdravila odloži za 3-6 mesecev..

Dietni recepti

Prosena kaša z bučo:

1. 200 g olupljene in na kocke narezane buče vlijemo 1 žlico. vode in dušimo 30 minut.
2. 0,5 skodelice prosenega zdroba operemo in dodamo buči.
3. V ponev vlijemo 1,5 žlice. vode.
4. Solimo in dodamo sladkor po okusu. Kuhajte še 20 minut.

Zelenjavni ragu z brokolijem:

1. Krompir, korenje, čebulo je treba olupiti, razrezati, dati v ponev.
2. Zelenjavo prelijemo z vodo, solimo in dušimo 20 minut.
3. Dodamo zamrznjeni zeleni grah in brokoli. Vse premešajte in kuhajte še 20 minut.
4. Okrašena s koprom in peteršiljem.

Piškoti brez jajc, mleka in glutena:

1. 100 g olupljenega in sesekljanega jabolka (lahko ga nadomestite s hruško, banano ali bučko) prelijte s 180 ml vode, sesekljajte v mešalniku.
2. Dodajte 5 g sode bikarbone, gašene s kisom.
3. V posodo posebej presejte 180 g riževe moke (ali koruze), dodajte 120 g sladkorja in ščepec soli. Nalijte v sadno maso, premešajte.
4. Nalijte 180 g rastlinskega olja in še enkrat dobro premešajte.
5. Postavljeni so v pločevinke, pečeni pri temperaturi 180 stopinj, z izbiro načina konvekcije.

Če se v primeru alergij pri otrocih dosledno držite posebne prehrane, upoštevate pravila za njeno uvedbo, skrbno spremljate stanje otroka, potem se lahko popolnoma znebite alergije. Otrok raste, njegov prebavni sistem se krepi, občutljivost na alergene izdelke se postopoma zmanjšuje in do 7. leta lahko popolnoma izgine.

Video o tem, katere diete so nujne za alergije pri otrocih

Kako najti vzrok za alergije pri otrocih: